Дача
ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ — СЛАДОСТЬ, КОТОРАЯ ЗАМЕНИТ КОНФЕТЫ!
Если у вас осталась тыква, обязательно попробуйте приготовить домашние цукаты! Они получаются яркими, ароматными, сладкими, с приятной упругой текстурой. Отличное угощение к чаю и вкусное дополнение к выпечке!
Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг очищенной мякоти
- Сахар — 500–700 г
- Лимон — 1 шт.
- Вода — 200 мл
- Корица или ваниль — по желанию
Приготовление:
1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.
2. В кастрюле смешайте воду, сахар и сок лимона. Доведите сироп до кипения.
3. Добавьте тыкву, аккуратно перемешайте и варите 5–7 минут. Снимите с огня и оставьте на 6–8 часов.
4. Повторите нагревание ещё 2 раза, каждый раз давая тыкве полностью остыть в сиропе.
5. Откиньте кусочки на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп.
6. Разложите тыкву на противне с пергаментом и сушите в духовке при 60–70 °C примерно 4–6 часов с приоткрытой дверцей. Время зависит от размера кусочков и духовки.
7. Готовые цукаты должны быть сухими снаружи, упругими и слегка липкими внутри. По желанию обваляйте их в сахарной пудре.
Секрет красивых цукатов: выбирайте плотную, не слишком водянистую тыкву и нарезайте кусочки примерно одинакового размера.
Для нового вкуса добавьте в сироп немного апельсиновой цедры или щепотку корицы!
Храните полностью остывшие цукаты в чистой герметичной ёмкости в сухом прохладном месте. Если они остаются влажными, лучше убрать их в холодильник.
А вы заготавливаете тыкву на зиму? Напишите в комментариях, какие сладости из неё готовите!
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
Моя дача - подписаться Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал