Дача | Огород
НЕ НАПОЛЕОН, А ВОСТОРГ! 🤍 СЛОЙКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ТАКИЕ НЕЖНЫЕ, ЧТО ТАЮТ ВО РТУ. ГОТОВЯТСЯ ПРОСТО, А ВКУС — КАК ИЗ КОНДИТЕРСКОЙ!
СЛОЙКИ «НАПОЛЕОН»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 240 г
✅ Сливочное масло — 125 г
✅ Кефир — 125 мл
✅ Сода — 3/4 ч. л.
КРОШКА:
✅ Сахар — 80 г
✅ Мука — 60 г
✅ Сливочное масло — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку просеять в миску, добавить нарезанное кубиками сливочное масло.
2. Перетереть муку с маслом руками до состояния крошки.
3. Влить кефир комнатной температуры, добавить соду и замесить мягкое, эластичное тесто. При необходимости подсыпать муку — тесто не должно липнуть.
4. Сформировать шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30–40 минут.
5. Для крошки смешать муку, сахар и нарезанное кубиками сливочное масло.
6. Перетереть руками в мелкую крошку и убрать в холодильник.
7. Охлаждённое тесто разделить на 4 равные части, скатать в шарики.
8. На присыпанной мукой поверхности раскатать первый шарик в тонкий круг диаметром около 24 см. Посыпать 1/4 частью крошки.
9. Раскатать второй шарик, выложить сверху и снова посыпать крошкой.
10. Повторить с оставшимся тестом и крошкой.
11. Получившийся слоёный круг разрезать на 8–12 частей.
12. Переложить слойки на противень, застеленный пергаментом.
13. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до румяности.
СОВЕТЫ:
✅ Все ингредиенты должны быть холодными — слои будут более выраженными.
✅ Не прижимайте крошку — она должна оставаться рассыпчатой.
✅ Слойки особенно вкусны тёплыми.
✅ По желанию можно посыпать готовые слойки сахарной пудрой.
✅ Отлично подходят к чаю или кофе.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! ☕🥐
Простые Рецепты - Подписаться Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал