Комитет заведующих, воспитателей ДОУ
Какие документы по питанию должны быть в детском саду❓️
48 документов опубликовали в ВК Донат (подписка 350 рублей/месяц)
ПОЛОЖЕНИЯ, ПРОГРАММЫ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ:
✅ Положение об организации питания детей
✅ Инструкция о правилах мытья посуды
✅ Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю и доступа в помещения для приема пищи
✅ Положение о бракеражной комиссии (НЕОБЯЗАТЕЛЬНО)
✅ Программа производственного контроля
✅ Технологическая карта приготовления блюд
ПРИКАЗЫ:
✅ Приказ об ответственном за организацию питания и питьевой режим детей
✅ Приказ о назначении ответственных за работу в ФГИС ВетИС
✅ Приказ об ответственных за производственный контроль на пищеблоке
✅ Приказ об утверждении положения об организации питания детей (если не утвердили положение грифом утверждения)
✅ Приказ об организации питания детей
✅ Приказ об организации питьевого режима детей
✅ Приказ о предоставлении воспитаннику льготного питания
✅ Приказы о питании детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании
✅ Приказ о прекращении обеспечения ребенка питанием
✅ Приказ об усилении контроля за питанием (ПО НЕОБХОДИМОСТИ)
✅ Приказ о разработке основного меню
✅ Приказ об изменении основного меню (ПО НЕОБХОДИМОСТИ)
✅ Приказ об утверждении основного меню (ПО НЕОБХОДИМОСТИ)
✅ Приказ о создании группы ХАССП
✅ Приказ о родительском контроле за организацией питания детей
✅ Приказ о создании бракеражной комиссии (НЕОБЯЗАТЕЛЬНО)
МЕНЮ:
✅ Ежедневное меню
✅ Меню дополнительного питания
✅ Индивидуальное меню (ПО НЕОБХОДИМОСТИ)
ЗАЯВЛЕНИЯ:
✅ Заявление о предоставлении платного и льготного горячего питания ребенку
✅ Заявление о замене бесплатного питания компенсацией (ПО НЕОБХОДИМОСТИ)
✅ Заявления о питании детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (ПО НЕОБХОДИМОСТИ)
ПЛАНЫ:
✅ План корректирующих мероприятий по итогам контроля качества питания (ПО НЕОБХОДИМОСТИ)
✅ План мероприятий по улучшению системы организации питания (ПО НЕОБХОДИМОСТИ)
ДОГОВОРЫ:
✅ Договор о предоставлении платного питания
✅ Договоры на обслуживание оборудования пищеблока, поставку пищевой продукции и питьевой воды
✅ Договор на лабораторные исследования
ВЕДОМОСТИ, ГРАФИКИ И ТАБЕЛИ:
✅ Ведомость контроля за рационом питания
✅ График смены кипяченой воды
✅ Табель учета получения питания детьми
ЖУРНАЛЫ:
✅ Гигиенический журнал (сотрудники)
✅ Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
✅ Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
✅ Журнал учета проведения генеральной уборки (НЕОБЯЗАТЕЛЬНО)
✅ Журналы о результатах производственного контроля (НЕОБЯЗАТЕЛЬНО)
✅ Журнал регистрации аварийных ситуаций
✅ Журнал регистрации актов по невостребованным рационам питания (НЕОБЯЗАТЕЛЬНО)
✅ Журналы бракеража (НЕОБЯЗАТЕЛЬНО)
АКТЫ:
✅ Акт о распределении невостребованных порций питания
✅ Акт об утилизации невостребованных порций питания
✅ Акт обследования помещений пищеблока
ОТЧЕТЫ И РАБОЧИЕ ЛИСТЫ:
✅ Отчет группы ХАССП. Анализ опасных факторов
✅ Отчет группы ХАССП.ККТ и ППОПМ
✅ Рабочий лист ХАССП
🌟 Мы в ВК: https://vk.com/comitetzav Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал