Кот-де-Вин
Люблю вино за то, что оно никогда не перестает тебя удивлять. На днях мы открыли Шенен Блан от Mullineux, который привезли из путешествия по ЮАР.
Хоть Стелленбош и принято считать престижным винодельческим регионом Южной Африки, наиболее желанные и премиальные вина производят в менее известном Свортленде.
В частности там располагается винодельня Mullineux, которая по оценкам местного рейтинга Platter's несколько лет подряд получала звание лучшей в ЮАР.
В Mullineux любят эксперименты с почвами, и высаживают одни и те же сорта на разных терруарах — сланец, гранит и железистые почвы (на фото к посту). Я выбрала Шенен Блан с гранитных почв.
Говорят, что у гранита высокий уровень pH, что отражается в вине высокой кислотностью. Почвы из гранита быстро остывают и медленно нагреваются, это большое преимущество для жарких регионов.
Что касается вина, пожалуй, это лучший Шенен Блан, что я когда-либо пробовала. Выдержка в дубе придает вину обволакивающую маслянистость, в аромате разнотравье, мёд, молочная сыворотка и дрожжи. Элегантно и свежо, такие вина определенно откладываются где-то на подкорке, забыть их просто невозможно. Самодостаточное вино для особого случая.
У нас вина Mullineux можно найти в Simple, правда, цена чуть-чуть (нет) отличается от той, по которой я покупала это вино в ЮАР. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал