Стряпуха - кулинария | Рецепты
Бисквитный рулет с фруктовым пюре 😍
Ингредиенты:
Для бисквита:
• Яйца — 4шт.
• Сахар — 100г.
• Мука — 100г.
• Ванилин — по желанию
• Щепотка соли
Для начинки:
• Любые фрукты или ягоды (клубника, яблоки, персики, малина) — 300 г или можно заменить готовым детским фруктовым пюре.
• Сахар — 2–3 ст.л. (по вкусу)
• Крахмал — 1 ч.л. (по желанию, для густоты)
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром 5–7 минут до пышной светлой массы. Аккуратно вмешайте муку и ванилин. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180°C примерно 10–12 минут.
2. Горячий корж сразу сверните в рулет вместе с пергаментом и оставьте остывать. Благодаря этому бисквит не будет трескаться.
3. Фрукты измельчите блендером, прогрейте с сахаром 3–5 минут. По желанию добавьте крахмал и слегка загустите начинку. Затем остудите.
4. Разверните рулет и равномерно нанесите фруктовое пюре. Снова аккуратно сверните рулет.
5. Посыпьте сахарной пудрой. По желанию украсьте свежими ягодами.
Секреты вкуса:
• Не пересушивайте бисквит — он должен оставаться мягким.
• Добавьте немного лимонного сока в начинку — вкус станет ярче.
• Можно смешать фруктовое пюре со сливками или творожным кремом.
Стряпуха - кулинария • Рецепты Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал