Полезные идеи для ДАЧИ, САДА и ОГОРОДА
У свеклы здесь совсем не скучный характер: икра получается сочной, с приятной кислинкой и заметной, но не обжигающей остротой. Я подаю её к картошке, мясу или просто намазываю на хлеб. В погребе она хранится отлично, поэтому несколько банок оставляю на вторую половину зимы. Именно тогда такая яркая закуска особенно радует за столом.
ФРАНЦУЗСКАЯ СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА — ОСТРЕНЬКАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свёкла — 2 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Репчатый лук — 1 кг
✅ Помидоры — 800 г
✅ Горький перец — 1 стручок
✅ Столовый уксус 9% — 80 мл
✅ Соль — 1 столовая ложка с горкой
✅ Сахар — 80 г, или 2–3 столовые ложки с горкой
✅ Растительное масло — 250–300 мл
✅ Чеснок — 1 головка
✅ Душистый перец — по вкусу
✅ Семена укропа — по вкусу
✅ Лавровый лист — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свёклу и морковь очистите и натрите на тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте.
2. Помидоры пропустите через мясорубку вместе со стручком горького перца.
3. На растительном масле приготовьте зажарку из лука и моркови. Обжаривайте овощи, пока они не станут прозрачными.
4. Влейте измельчённые помидоры с перцем и доведите массу до кипения.
5. Добавьте свёклу, соль, сахар, душистый перец, семена укропа, лавровый лист и столовый уксус 9%. Хорошо перемешайте.
6. Тушите овощи на небольшом огне 1,5 часа.
7. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте незадолго до окончания приготовления.
8. Кипящую икру разложите по банкам объёмом 0,5 л и закрутите крышками.
9. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 6 банок по 0,5 л.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал