Дачные дела
ЛЕНИВЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Сочные овощи, ароматный чеснок и жгучий перец делают эту заготовку особенно аппетитной. А готовятся такие баклажаны действительно просто — все овощи складываются в одну кастрюлю и кипятятся вместе.
Ингредиенты:
Баклажаны — 10 штук
Морковь — 10 штук
Красный болгарский перец — 10 штук
Большие помидоры — 10 штук
Лук — 4 луковицы
Чеснок — 1 головка
Столовый уксус 6% — 1.5 стакана
Растительное масло — 150-200 грамм
Соль — 5 чайных ложек
Сахар — 5 чайных ложек
Жгучий перец — 1-2 шт.
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте кружками, кожицу не очищайте. Сложите их в кастрюлю. Болгарский перец очистите, нарежьте крупными кольцами и добавьте к баклажанам.
2. Крупные мясистые помидоры нарежьте и также положите в кастрюлю.
3. Лук и морковь очистите, вымойте, нарежьте кольцами и отправьте в ту же кастрюлю.
4. Сверху выложите рубленый чеснок и красный жгучий перец, нарезанный тонкими колечками.
5. Влейте в кастрюлю растительное масло и немного столового уксуса, добавьте соль и сахар. Поставьте на огонь и после начала кипения кипятите полчаса. Важно: овощи должны именно кипеть полчаса, а не просто находиться на огне это время.
6. Пока овощи кипят, тщательно вымойте банки, а затем простерилизуйте их. После того как баклажаны прокипятятся полчаса, разложите заготовку по стерилизованным банкам. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал