Хроники русской кухни
Кстати, в посте выше упоминаются «котлеты с жабами» (à la crapeaudine). Термин «а ля краподин» означает приготовление птицы в распластанном виде. Сейчас мы такое называем «табака». Но, у французов живописнее, пожалуй. Так теперь и буду называть — «Цыплёнок под жабу». Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал