МАША И ЕДА
На каком масле можно жарить без канцерогенов?
Это не авокадное, кокосовое или подсолнечное
Вы удивитесь, это топленое
Это сливочное масло, в котором удалено все, кроме жира. И удалено простым нагреванием. Да, в сливочном еще содержатся белки, вода и молочный сахар, а не только жир 🫠
Они-то все и горят и образуют вредные и раковозбуждающие в-ва
Короче, в топленом только жир
Готовить на таком-чистый кайф!
➕Добавляет приятный сливочный привкус блюдам
➕не горит, можно жарить на максимально высокой температуре и не париться, что это вредно
На втором месте авокадное, но
➖Оно добавляет травянистый привкус ко всем блюдам. Специфически
➖К тому же оно рафинированное. Это способ очистки масла с помощью щелочи в том числе
Топленое же обволакивает сливочной текстурой все блюда, очень вкусно и полностью натуральное
Постскриптум: масло гхи и топленое - это одно и то же сливочное масло, очищенное от воды, молочных белков и сахара. Я бы сказала, что это одинаковые продукты, но степень очистки у гхи чуть выше, оно мне вкуснее
Неожиданный ответ про масло, правда? Пробовали готовить на топленом? Искренняя рекомендация попробовать на нем сырники, потрэсэюсче🤌 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал