Десертомания | Торты, Выпечка, Рецепты
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, АПЕЛЬСИНОМ И ЛИМОНОМ
Тесто (на форму 26-28 см):
Масло сливочное - 100г
Сметана - 300 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 10г
Начинка:
Лимон - 2 шт
Апельсин - 1 шт
Сахар - 120 г
Крахмал кукурузный - 30г
Яблоки - 400 г
1. Муку с разрыхлителем растереть с маслом в крошку, добавить сметану и замесить тесто. 1/3 теста убрать в пакет и в морозилку, остальное просто в холодильник на час.
2. С половины апельсина снять цедру. Остальную кожуру (вместе с белой частью) снять с апельсина и лимонов, удалить косточки. Мякоть цитрусовых вместе с цедрой апельсина измельчить в блендере в пюре, добавить сахар и крахмал. С яблок снять кожуру, удалить сердцевину и нарезать дольками.
3. Низ формы форму застелить пергаментом.
4. Из холодильника достать большую часть теста, раскатать в пласт, выложить в форму, сформировать бортики. Тесто ооочень нежное. Работаем аккуратно.
5. Налить немного цитрусовой массы. Сверху положить яблоки,вылить остатки.
6. Замороженное тесто натереть сверху на терке.
7. Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 40-50, до золотистого цвета и сухой спички. Резать остывшим.
Десертомания 👈Подписаться Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал