Быстрые хачапури без глютена, молока и яиц и дрожжей. Их можно запекать в духовке, но мне бг вариант больше понравился на сковороде. Еще раз делала в духовке на пшеничной муке без яиц и молочного – в духовке более пышные выходят. Выбор – за вами. На все про все вам понадобится минут 35-40 от силы.
⠀
Тесто:
200 мл вег кефира или йогурта
Щепотка соли
0,5 чл сахара
0,5 чл соды
300 гр муки гарнец универс (один раз 1/2 заменяла на Гарнец для «Белого хлеба)
2 ст л раст масла
0,5 чл уксуса (у меня - яблочный)
⠀
Начинка:
Вег моцарелла или другой вег сыр 200 гр
1 зубчик чеснока
Зелень
35 мл вег йогурта/кефира/майонеза
Если можно яйца, то можно добавить 1 яйцо в начинку.
⠀
Если у вас пшенич мука, то положите сначала 250 гр, а потом смотрите по тесту, чтобы было не липкое и хорошо лепилось.
Вег сыр можно заменить на любую другую начинку и сделать кальцоне или пирожки.
⠀
Сначала делаем начинку: я закинула все в блендер и пробила до однородности. Сыр можно натереть, а зелень порезать, если его нет. Если будете печь, то уже сейчас включите духовку на t180.
⠀
Дальше в миске смешиваем вег йогурт с солью, сахаром, маслом, уксусом взбиваем вилочкой и добавляем муку с содой. Вымешиваем руками 2-3 мин податливое тесто. Делим тесто на равные части (5-6 лепешек).
⠀
Раскатываем их на присыпанной поверхности, укладываем в середину одной половины лепешки и залепляем тесто, как пирожок. Выпекала я на сухой сковороде без масла на медленном огне с двух сторон. В конце накрыла крышкой на несколько минут. В духовке пеклись они минут 15-17. Перед выпечкой в духовке лучше смазать сладким крепким чаем или раст маслом, если нельзя желток.
⠀#безмолока #безяиц #безглютена #пост #целиакияЕсли у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал