Холестериновый шантаж: как маркетологи заставили нас бояться сливочного масла
Годами нам внушали, что сливочное масло — это прямой билет к холестериновым бляшкам и лишним складкам на талии. Рекламщики радостно впаривали нам «растительные альтернативы», пока врачи тихо вздыхали, глядя на состав этих суррогатов. Настало время признать: масло — это не враг, а стратегический запас для вашего организма, если, конечно, не есть его килограммами.
Настоящее сливочное масло — это прежде всего витаминный коктейль для вашего лица и мозга. В нем полно витамина А, который нужен коже и зрению, и витамина Е — главного антиоксиданта. Но самое важное — это холестерин. Да, тот самый, которым нас пугали. На самом деле он жизненно необходим для синтеза гормонов (включая тестостерон и эстроген) и нормальной работы нервных клеток. Без него вы просто превращаетесь в очень грустного и вялого человека.
Кому это жизненно важно? Прежде всего — детям и подросткам для роста мозга, а также всем, кто живет в холодном климате. Жиры масла — это идеальное «топливо», которое согревает изнутри и дает энергию надолго, в отличие от сахара. Плюс, сливочное масло содержит масляную кислоту, которая обожает ваш кишечник и помогает ему бороться с воспалениями.
Золотой стандарт жирности:
Если на пачке написано меньше 82,5%, можете смело оставить её на полке. Всё, что ниже — это уже «чайное», «бутербродное» или, по-простому, разбавленное водой и эмульгаторами недоразумение. Настоящее масло начинается с 82,5% жирности. Именно в такой пропорции сохраняется та самая структура и польза, за которую мы его ценим.
P.S. Жарить на нем, кстати, можно, но лучше использовать топленое (гхи), чтобы ничего не горело. А обычный кусочек масла в каше или на цельнозерновом хлебе — это не преступление против фитнеса, а инвестиция в ваши гормоны и здоровую кожу.Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал