Доктор прописал
Не просто слёзы: чем на самом деле различаются виды лука по пользе для организма
Пока одни избегают лук из-за запаха, диетологи считают его доступным суперфудом. Вся семейство луковых содержит кверцетин, фитонциды и инулин для кишечника. Но в зависимости от цвета и вида профиль пользы меняется.
Обычный репчатый: Чемпион по защите иммунитета. Самый острый из-за высокой концентрации сернистых соединений (аллицина). Обладает сильнейшим антибактериальным эффектом, идеален в сезон простуд, стимулирует пищеварение и разжижает кровь, снижая риск тромбозов.
Красный: Защитник сердца и сосудов. Ярким оттенком обязан антоцианам — антиоксидантам, как в чернике. Они укрепляют стенки капилляров, снижают «плохой» холестерин и выравнивают давление. Кверцетина в нём тоже чуть больше, чем в жёлтом.
Зелёный: Витаминный удар. Богат хлорофиллом, фолиевой кислотой и бета-каротином. Всего 100 граммов зелёного лука перекрывают суточную потребность в витамине K (для костей и свёртываемости крови) и витамине C.
Белый лук: Мягкий выбор для желудка. Менее острый, содержит меньше эфирных масел. Он не раздражает слизистую ЖКТ и помогает регулировать уровень сахара в крови за счёт высокого содержания хрома.
Порей и шалот: Для суставов и нервов. Порей славится рекордом по кремнию и железу, полезным для суставов и против анемии. Шалот богат калием и витаминами группы B, укрепляя нервную систему.
Совет доктора: Нарезайте лук за 10 минут до готовки — при контакте с кислородом в нём активируются самые полезные ферменты. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал