Доктор Питер
Избыток соли давно связывают с гипертонией, но теперь учёные обнаружили ещё одно последствие — ускоренное старение сосудов.
Исследование опубликовано в Journal of the American Heart Association.
Оказалось, что соль влияет на сосуды через иммунную систему. При высоком потреблении натрия активируются иммунные клетки, усиливаются воспаление и окислительный стресс. В процесс вовлечена и молекула интерлейкин-16. В результате клетки сосудов быстрее стареют, теряют эластичность и хуже справляются со своей функцией.
Эксперимент на мышах показал: уже через 4 недели на солёной диете сосуды становятся жёсткими и хуже сокращаются. На клеточном уровне у них обнаружили маркеры старения — такие клетки перестают делиться и «работать» нормально.
Интересно, что эффект оказался обратимым. Препарат, изначально разработанный для лечения рака, помог удалить старые клетки и восстановить эластичность сосудов.
Ослабленные сосуды хуже снабжают органы кровью и повышают риск инфарктов и инсультов — даже без выраженных симптомов на ранних этапах.
По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, безопасная норма — менее 5 г соли в день (примерно чайная ложка), включая «скрытую» соль в продуктах. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал