Уютный дом Красивый сад и Вкусный ужин
Добрый день !А может Вы поделитесь рецептом (если у Вас есть ) сливы вяленой
ВЯЛЕНАЯ СЛИВА/ЧЕРНОСЛИВ
Количество сливы зависит от объёма Вашей духовки, у меня большая плита - ушло примерно 1,5 кг - это на одну закладку.
Ещё понадобится:
Сахар - если слива кисловата
Чеснок
Тимьян, розмарин сушёный
Перец душистый или розовый
Масло растительное (вкуснее с оливковым)
Сливы моем, сушим, разрезаем на половинки, вынимаем косточки и укладываем срезом вверх на противень, застеленный пекарской бумагой.
Если слива кислая - присыпать ее немного сахаром
Чеснок чистим, можно нарезать на тонкие кусочки и вложить в каждую сливу, можно пропустить через пресс, смешать с сухими травами, добавить немного масла и смазать сливы кисточкой
Духовка на минимум
Устанавливаем противень и оставляем небольшую щель - дверцу духовки закрываем не плотно - чтобы уходила лишняя влага
Через 2,5-3 часа внимательно смотрим как там наша слива.
Кто-то любит посуше, кто-то помясистее.
Мне нравится когда слива ещё немного влажная (на фото видно), но при этом я вялила ее 4 часа.
Вынимаем, раскладываем по чистым баночкам
Нагреваем оливковое масло с перцем и розмарином, доводим почти до кипения и заливаем этим ароматным маслом, вместе со специями, наши баночки со сливами.
Закрываем
Дожидаемся остывания и храним в холодильнике
Используем как и вяленые томаты: брускетты, салаты, фокачча, с сырами
#заготовкиКрасивогоСада Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал