ДОМА.НЕСКУЧНО
Ароматный хлеб на закваске 🍞
Этот рецепт для начинающих жлебопеков. Мне очень понравился результат 👌
Ингредиенты:
90 г закваски на пике (обязательно предварительно закваску подкормить)
330 г воды
500 г муки пшеничной в/с
11 г соль
Смешать всю закваску, воду и 300 г муки. Оставить на 30 минут, добавить соль и оставшуюся муку. Вымесить тесто, чтобы соль полностью разошлась (не больше 10 минут).
Делаем три обминки через каждые полчаса. После оставляем тесто в покое на 2-3 часа(зависит от комнатной температуры). Затем формуем и отправляем на расстойку на 3-4 часа при комнатной температуре.
Выпекаем в разогретой до 250 град духовке первые 10 минут с паром, после 25 минут без пара при 180 град.
#домашнийхлеб Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал