Ночной Дожор
Пирог с тыквой.
Для начинки:
✔️800 гр тыквы
✔️2 яйца
✔️200 гр сгущёнки
✔️1 столовая ложка крахмала
✔️Куркума для цвета
✔️Корица для аромата (не обязательно, но мне с ней очень вкусно)
Запекаем тыкву в духовке. Взбиваем блендером. Добавляем яйца, сгущёнку, специи и крахмал. Взбиваем ещё раз.
Для теста:
✔️ 250 гр муки
✔️ 1 чл разрыхлителя
✔️ 1 чл ванилина
✔️ 1/2 чл соли
✔️ 100 гр сливочного масла
Перетираем все это в крошку👆
✔️ Смешиваем 1 яйцо С0/С1
✔️ 50 гр сахара
✔️ 50 гр сметаны
Смесь заливаем в крошку из муки и масла. Замешиваеи тесто.
Выкладываем его в форму с силиконизированным пергаментом. Форма 25-26 см диаметром. Ставим в холодильник на 20 мин.
Затем выливаем в тесто начинку и ставим в разогретую духовку. Вообще, обычно такое тесто сначала запекают минут 10 без начинки, а потом только заливают ее. Но мне нравится больше, когда я выпекаю все сразу.
💥На фото большая форма, поэтому все ингредиенты я умножала на 2. Только сгущёнки добавила не 400, а 300 гр. Для меня так вкуснее.
Выпекаем при 180° около 50 мин. при режиме конвенция.
Ставим пирог только в разогретую духовку.
Самое сложное в этом пироге — дождаться когда он остынет. Но холодный он вкуснее. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал