Доктор Рудченко
@dr_ignatrudchenko
Паста и здоровье сердца: что нужно знать
Я обожаю пасту 😋 И в воскресенье мы с женой были в итальянском ресторане и я опубликовал сторис как уминаю пасту и получил множество комментов, что паста (макароны) не лучший продукт для здоровья, ну и вопросов - полезна ли паста для сердца?
Давайте разбираться! Вот что говорит современная наука.
Паста сама по себе - не лекарство для сердца
Нет доказательств того, что макароны напрямую защищают сердце и сосуды. Однако при правильном употреблении они не вредят сердечно-сосудистой системе и могут быть частью здорового питания.
Чем паста лучше некоторых других углеводов?
Паста вызывает более плавное повышение сахара в крови по сравнению с белым хлебом или картофелем. Это означает, что после тарелки макарон уровень глюкозы поднимается медленнее и не так резко, что лучше для обмена веществ.
Главное - не сама паста, а что вы едите вместе с ней
Наибольшую пользу для сердца приносит не отдельный продукт, а общий стиль питания. Средиземноморский стиль питания, в которой паста - один из компонентов, доказанно снижает риск инфаркта, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Этот стиль включает:
- Много овощей и фруктов
- Оливковое масло вместо сливочного
- Рыбу и морепродукты
- Орехи и бобовые
- Умеренное количество пасты и цельнозерновых круп
Практические советы
- Выбирайте цельнозерновые макароны - они содержат больше клетчатки и полезных веществ, что лучше для уровня холестерина и сахара в крови.
- Готовьте пасту с овощами (помидоры, брокколи, шпинат, перец) и оливковым маслом - это усиливает пользу блюда. Не хотите готовить - в итальянском ресторане BONA все как надо!
- Избегайте жирных сливочных соусов, большого количества сыра и колбасных изделий в качестве добавок.
- Контролируйте размер порции: одна порция - это примерно 80–100 г сухих макарон (около горсти).
- Паста - это гарнир, а не основа всего рациона. Сочетайте её с белком (рыба, курица, бобовые) и овощами.
Кому стоит быть осторожнее?
Людям с сахарным диабетом следует учитывать количество углеводов в порции и обсудить с врачом допустимый объём. Людям с целиакией или непереносимостью глютена обычная паста противопоказана - для них существуют безглютеновые варианты.
Итог
Макароны - это не суперфуд, но и не враг сердца. При умеренном потреблении, в сочетании с овощами и полезными жирами, паста может быть частью рациона, который защищает сердце и сосуды.
Самое интересное, что есть еще одна причина, не связанная со средиземноморским стилем питания, по которой я обожаю пасту.
Если интересно, ставьте 🔥и если соберем 50 огоньков, то делаю еще один интересный пост про пасту
Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал
вы можете сразу перейти в канал