Доктор Афинская
Дефицит белка: миф или реальная проблема?
Сейчас повсюду говорят, что большинство людей едят слишком мало белка.
Создается впечатление, что в мире новая эпидемия. И всем срочно нужны протеиновые батончики, коктейли и печенье😄
Массового дефицита белка у здоровых людей нет (Berryman et al., 2018; Heerschop et al., 2025).
Важно понимать, что сейчас смешивают совершенно разные вещи👇
1️⃣Настоящий дефицит белка
Он действительно существует.
Но чаще всего человеку не хватает не только белка, а еды в целом.
Это реальная проблема при голоде и гуманитарных кризисах, а также среди части тяжело больных и пожилых людей, которым требуется уход.
2️⃣Белка достаточно, но для конкретной цели его стоит увеличить
Это НЕ дефицит.
Например, больше белка помогает лучше контролировать аппетит, поддерживает рост мышц при силовых тренировках и вместе с физической активностью помогает сохранять мышечную массу в пожилом возрасте.
Но это НЕ значит, что раньше у человека был дефицит❗️
Нельзя взять количество белка для одной группы и объявить его нормой для всех.
❌Отдельная проблема — это неправильный расчет потребности в белке при лишнем весе. Если считать по всей массе тела, то можно искусственно завысить потребность и «обнаружить дефицит» там, где его нет. Об этом напишу отдельно, если вам интересно.
✅Моя позиция на основе научных данных для большинства здоровых людей такова:
• Вам не нужно переживать, что у вас дефицит белка
• Не нужно пытаться достичь «оптимального» уровня белка в крови (подробнее рассказывала в телеграме)
• Количество белка нужно подбирать под ваш возраст, питание, здоровье и физическую активность
• Больше белка далеко НЕ всегда означает более здоровое питание
🙌Белок полезен. Некоторым людям полезно увеличить его количество. Но это не означает, что у большинства существует дефицит белка.
Между утверждениями «белок полезен» и «у всех дефицит белка» большая разница.
♥️Рассказать, чего в питании большинства людей действительно не хватает и почему это очень плохо сказывается на здоровье? Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал