Доктор Чикунов|гастроэнтеролог|диетолог|педиатр
@drchikunov
А в банане “есть Е”?
Просто на свежих фруктах это не пишут на этикетке, потому что “Е-номер” - это код для пищевых добавок в составе продукта, а не список молекул внутри банана.
Что именно в банане можно “перевести” на язык Е-кодов:
🌱Витамин C = E300 (аскорбиновая кислота) - в банане его немного, но он есть.
🌱Пектин = E440 - банан, особенно не совсем зелёный, содержит пектины (по сути, природные “загустители” клеточных стенок).
🌱Крахмал/сахара - не Е-добавки, но именно они дают банану “тело” и сладость по мере созревания.
И один нюанс:
иногда бананы (как и другие фрукты) после сбора обрабатывают газом этиленом для дозревания. Этилен - это E… (в списках добавок он встречается как технологический агент для дозревания). На самом фрукте обычно это не маркируют как “состав”, потому что это не “ингредиент” банана, а способ обработки.
Если бы на банан цепляли этикетку - там бы тоже могли быть Е.
Как Вам?
В предстоящем эфире на ТВ обсудим нюансы. Запись размещу 🙂
Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал
вы можете сразу перейти в канал