Дача без забот
Кабачковая икра «Царевна» на зиму
Вам понадобится:
🟡3 кг кабачков;
🟡1 кг моркови;
🟡1 кг лука;
🟡4 ст. ложки томатной пасты;
🟡1 ст. ложка 70%-го уксуса;
🟡2,5 ст. ложки соли;
сахар по вкусу;
🟡0,5 л подсолнечного масла.
Приготовление:
1️⃣ Нарезать очищенные продукты, отварить немного в воде одно за другим: морковь, кабачки, лук - в такой последовательности. Варить чуть-чуть.
2️⃣ Остудить, перекрутить через мясорубку. Продукты получаются мягче, чем когда перекрутишь сырые овощи (не образуются твердые крупинки).
3️⃣ Тушить с маслом и водой от вареных овощей 1 час.
4️⃣ Помешивать, следить, чтобы не подгорело. Добавить уксус, соль, сахар и еще тушить 1 час.
5️⃣ В горячем виде все разложить в стерильные банки, закрутить крышками, перевернуть, закутать в одеяло до полного остывания.
Выход: 4 литровые банки и одна 0,5-литровая банка.
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #рецепты Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал