Едим Дома | Рецепты
🔴Куриные медальоны на подушке из помидоров и руколы
🔻Ингредиенты:
• куриные медальоны — 450 г
• оливковое масло — 3 ст.л.
• паста харисса — ¼ ч.л.
• зира молотая — 1 щепотка
• кориандр молотый — 1 щепотка
• тмин — 1 щепотка
• перец кайенский молотый — 1 щепотка
• паприка сладкая — 1 щепотка
• перец черный свежемолотый — ¼ ч.л.
• соль морская — ¼ ч.л.
Для салата:
• помидоры черри — 10 шт.
• рукола — 2 горсти
• шпинат — 2 горсти
• лук-шалот — 1 шт.
• базилик свежий — 2 веточки
• малиновый уксус — 2 ст.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка
🔻Способ приготовления:
1. Куриные медальоны выложить в миску, посолить, поперчить, всыпать зиру, тмин, кайенский перец, сладкую паприку, кориандр и перемешать, затем добавить оливковое масло и хариссу, еще раз перемешать и дать постоять несколько минут.
2. Разогреть сковороду вок и пожарить медальоны с двух сторон до готовности.
3. Шалот почистить, нарезать дольками, залить уксусом и дать постоять.
4. Помидоры черри разрезать пополам.
5. Базилик мелко порезать.
6. Приготовить салат: в глубокой миске соединить шпинат, руколу, помидоры, шалот, полить все малиновым уксусом, в котором мариновался лук, и оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить базилик и все перемешать.
7. На большую тарелку выложить салат, сверху поместить готовые медальоны.
Приятного аппетита!
#рецепты Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал