Едим Дома | Медиа
Макароны с тремя видами мяса и овощным рагу — несложно и очень по-осеннему. Отличный вариант для ужина. #рецепт_дня
В основе мясного соуса сразу три вида мяса — баранина, свинина и говядина. Вместе с морковью, сельдереем, вином и бульоном получается полноценное горячее блюдо.
Ингредиенты:
• макароны — 200 г;
• баранина — 100 г;
• свинина — 100 г;
• говядина — 100 г;
• пармезан — 50 г;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — ½ шт.;
• стебель сельдерея — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• петрушка — 6 веточек;
• овощной бульон — 250 мл;
• белое сухое вино — 150 мл;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• молотый мускатный орех — щепотка;
• смесь перцев — щепотка;
• морская соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Сельдерей тонко нарежьте, морковь крупно натрите, лук и чеснок измельчите.
2. Обжаривайте овощи на оливковом масле, пока лук и сельдерей не станут прозрачными.
3. Все три вида мяса пропустите через мясорубку. Добавьте фарш к овощам, поперчите и обжаривайте 7–10 минут, постоянно перемешивая.
4. Посолите, влейте белое вино и готовьте без крышки еще 12–15 минут. Когда вино выпарится, добавьте овощной бульон.
5. Макароны отварите до состояния чуть тверже привычного и переложите непосредственно в мясной соус.
6. Добавьте измельченную петрушку и мускатный орех. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном и сбрызните оливковым маслом. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал