Эгина Агаджанян
🔘 КРЕМ ЗАВАРНОЙ 2 цвета
для День и Ночь
Ингредиенты:
✔️ Яйца - 3 шт .
✔️ Сливочное масло - 300 г
✔️ Мука - 4 ст. л. с горкой
✔️ Молоко - 300 мл.
✔️ Сахар - 300 г
✔️ Какао - 30г
Не ставим на огонь ! Смешать яйца, стакан сахара, 200 мл. молока затем просеивать по-немного муку и сразу быстро размешивать венчиком , чтобы не было комочков .
Перемешиваем все и ставим на огонь.
На тихом огне непрерывно помешивая довести до закипания, дать покипеть 3 минуты. Переложить в чашу и накрыть пищевой пленкой в контакт .
Остудить! ( 2-3 часа ) До холодного состояния.
Далее в чаше миксера взбить размягченное сливочное масло, отдельно взбить остывшую заварную часть крема, до пышного состояния. Смешивать обе части, ещё раз взбить. Крем готов. Разделить на 2 части .
Одну из них соединить с какао .
Собираем торт
Поочередно смазать коржи кремом, затем убрать в холодильник не менее, чем на 4 часа, чтобы он пропитался.
Я обычно пеку с вечера, а утром он просто идеальный.
Я залила шоколадной глазурью.
Затем растворила в кипятке ( в кондитерских мешках) капли шоколада: молочного , белого и украсила ими торт . Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал