Эгина Агаджанян
САМЫЙ КРАСИВЫЙ ПИРОГ 🤩
⠀
из универсального дрожжевого теста!
✅Сохраняйте рецепт и готовьте!
⠀
тесто:
✅250 мл кефира
✅2 яйца
✅70 г сахара(если готовите пироги с несладкой начинкой, можно добавить 1 ст.л сахара)
✅1 ст.л сухих дрожжей(быстродействующие)
✅50 г сливочного масла
✅0,5 ч.л соли
✅500 г муки(столько взяло мое тесто)
✅2 ст.л картофельного крахмала
Приготовление: в тёплый кефир добавляем яица, сахар, дрожжи и перемешиваем! Далее добавляем растопленное масло, соль и постепенно всыпаем просеянную муку с крахмалом! У меня ушло ровно 500 г муки, тесто получилось чуть липким! Тесто нужно выместить вручную минут 10! Оно станет однородным, не липнущим к рукам!👍🏻Убираем в тёплое место, накрыв пленкой! После 30-50 минут, тесто складываем и снова на расстойку!)
Делим тесто на 4 части, формируем колобки и каждый раскатываем, припылив стол мукой, в круг 26-28 см!
1 круг смазываем тонким слоем растительного масла, посыпаем сахаром! Сверху выкладываем 2 круг и повторяем, то же самое проделываем и с 3 кругом, а 4-ым кругом мы накрываем и уже ничем не смазываем!
Делим на 8 частей ножом, в каждом треугольнике делаем надрезы и формируем каждый кусочек как показано на видео!
Выкладываем на смаз.маслом пергамент неплотно все части, смазываем желтком, накрываем и оставляем подняться минут 10-15!
Выпекаем при 180-200С пирог до золотистого цвета!
⠀
Пирог получается очень воздушным, пуховым!
Буду благодарна за комментарий и Ваше большое сердечко ❤️ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал