Это просто | Евгения Полевская
@eto_prosto
Пышные КУЛИЧИ на сливках – БЕЗ КРОШЕК и ВЛАЖНЫЕ Всегда получаются!
В этом видео я поделюсь секретом пышных, мягких и влажных куличей на сливках. Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились с первого раза, как их хранить и чем покрыть вместо глазури.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте – https://dzen.ru/a/aAH4ILB9fSngJo-k
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
сливки (20%) – 250 мл;
сахар – 30 г (2 ст.л.);
дрожжи свежие – 27 г (сухие – 9 г);
мука – 170 г.
Дрожжевое тесто:
вся опара;
яйца – 5 шт.;
сахар – 200 г;
соль – 0,5 ч.л.;
цедра одного лимона;
цукаты – 150 г;
сливочное масло – 100 г;
мука – 650 г.
Делим тесто на равные части по 443 г.
Размер моих форм: диаметр – 11 см, высота – 8 см.
Выпекаем при 170°С 30 минут. Режим – верх-низ, без конвекции.
👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com
Евгения Полевская | Это просто
Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал
вы можете сразу перейти в канал