Это просто | Евгения Полевская
@eto_prosto
🍎 Сдобные булочки с яблоками — мягкие даже на третий день!
Пышные, нежные, ароматные булочки с сочной яблочной начинкой 😍 Как приготовить идеальное сдобное тесто, зачем добавлять яйца и как сделать так, чтобы начинка не вытекала? Делюсь рецептом!
📝 Ингредиенты на 12 булочек:
Для теста:
🥛 Молоко — 250 мл
🍬 Сахар — 60 г
🌾 Сухие дрожжи — 7 г
🧂 Соль — ½ ч. л.
🥚 Яйца — 2 шт.
🌻 Растительное масло — 30 мл
🌾 Мука — 500 г
🌽 Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
🧈 Мягкое сливочное масло — 30 г
Для начинки:
🍎 Очищенные яблоки — 300 г
🍋 Лимонный сок — 1 ст. л.
🧈 Сливочное масло — 50 г
🍬 Сахар — 12 ч. л.
Для смазывания:
🥚 Желток — 1 шт.
🥛 Молоко — 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Добавьте яйца, соль и растительное масло.
2️⃣ Постепенно всыпьте муку с кукурузным крахмалом. Добавьте мягкое сливочное масло и замесите эластичное тесто. Накройте и оставьте в тепле для подъёма.
3️⃣ Яблоки нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком и приготовьте на сливочном масле с сахаром до мягкости. Остудите начинку.
4️⃣ Разделите тесто на 12 частей, сформируйте булочки с яблочной начинкой и тщательно защипните края.
5️⃣ Дайте булочкам расстояться, затем смажьте смесью желтка и молока.
6️⃣ Выпекайте при 180 °C около 25 минут до румяной корочки.
✨ Секрет мягкой сдобы — хорошо вымешанное тесто, правильная расстойка и бережное выпекание. А чтобы начинка не вытекала, полностью остудите её перед формированием булочек и тщательно защипывайте швы.
📌 Полный рецепт с подробностями: https://dzen.ru/a/ZPm6AmcrVgLv1kfl
Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto
#булочки #булочкисяблоками #сдобныебулочки #дрожжевоетесто #выпечка #яблочнаяначинка #этопросто
Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал
вы можете сразу перейти в канал