Южная бабушка - Елена Устинова
Ореховый, или Хлебный день❗️❗️
Август — удивительный месяц. Он щедро делится с нами последними тёплыми днями, ароматом спелых яблок и, конечно, целой чередой праздников, которые в народе известны как три Спаса.
Медовый мы уже встретили, Яблочный проводили, а вот на пороге самый загадочный и душевный из них — Ореховый Спас. Его отмечают 29 августа.
К концу августа в лесах созревают лесные орехи (лещина). С этого дня было принято начинать их массовый сбор. Первый урожай освящали в церкви, а затем готовили из орехов угощения, делали целебные настойки и просто лакомились свежими ядрами. Считалось, что орешек, съеденный на Третий Спас, дарит здоровье и мудрость на весь год.
«Хлебный» или «Житный»?
К этому времени завершалась жатва ржи и пшеницы. Заканчивался долгий и тяжёлый период полевых работ. Из зерна нового урожая пекли первый каравай. Этот хлеб был особенным — он символизировал благодарность земле за её дары. Освящённым хлебом нужно было угостить всех членов семьи, соседей и обязательно оставить кусок на столе для домового, чтобы задобрить хранителя очага.
И ещё одно имя — «Спас на холстах»
В этот день церковь отмечает Перенесение Нерукотворного Образа Иисуса Христа. По преданию, царь Авгарь, страдавший от болезни, послал художника к Христу, чтобы тот написал его портрет. Но художник не смог запечатлеть лик. Тогда Иисус умыл лицо водой и вытер его убрусом (полотенцем), на котором чудесным образом отпечатался его образ. Эта святыня стала первой иконой. Поэтому на Третий Спас было принято торговать и покупать льняные полотна, холсты и готовые изделия из ткани.
Главные традиции Орехового Спаса
1. Как и в другие праздники, утро начиналось с похода в церковь. Люди несли для освящения корзинки, в которых лежали:
✨свежий хлеб и пироги из муки нового урожая;
✨собранные орехи;
✨ мёд (как отголосок Медового Спаса);
✨яблоки и виноград;
✨полотно или отрез новой ткани.
2. Главная традиция — испечь каравай из новой муки. Это был настоящий ритуал единения семьи. Пока хлеб пёкся, дом наполнялся уютом и невероятным ароматом.
3. Угощать и делиться. Ореховым Спасом заканчивался Успенский пост, поэтому праздничный стол мог быть разнообразным. Но главным правилом оставалось гостеприимство. Нужно было накормить не только родных, но и нуждающихся. Говорили: «На Ореховый Спас нищего одень, голодного накорми — сам сыт будешь».
4. Заготовки на зиму. Хозяйки активно занимались консервацией. Варенье из грецких орехов считалось настоящим деликатесом и мощным средством для укрепления иммунитета зимой.
5. Гадания на орехе. Девушки гадали на суженого. Сорванный с ветки орех раскалывали: если ядро сладкое и целое — жди большой любви и скорого замужества; горькое — к ссорам; пустое — пока оставаться одной.
Что можно приготовить сегодня?
Если хочется прикоснуться к традициям, совсем необязательно ехать в деревню. Можно устроить свой маленький Ореховый Спас дома.
✅ Испеките простой овсяный или пшеничный хлеб. Даже если вы сделаете это впервые, вложенная энергия благодарности сделает его вкус незабываемым.
✅Приготовьте салат со шпинатом, грушей и карамелизированными грецкими орехами.
✅Сделайте соус песто, заменив классический кедровый орех на более доступный грецкий.
✅Заварите чай с добавлением нескольких молодых грецких орехов — это очень ароматно и полезно.
Ореховый Спас — это тихий, семейный праздник ❤️ Мира и добра вашим семьям 🤗 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал