Еще немного и будем встречать новый 2026год
Спасибо всем за доверие, за интерес и за то, что этот блог живет не только у меня,
но и у вас.
Пусть новый год будет бережным, спокойным и наполненным тем,
что действительно важно.
Напечь пряников с детьми, сложить их в красивые банки и угощать, и дарить дорогим людям- один из сценариев на предстоящие выходные.
Тесто очень комфортное, не липнущее к рукам, удовольствие от процесса и результата.
Часть своих пряников я уже отложила- будут нашим сладким приветом для друзей
молоко - 200 г.
темный шоколад 54% - 70 г.
сливочное масло 82,5% - 50 г.
сахар - 140- 160 г.(ориентируйтесь на свои вкусы по сладости)
мед - 70 г.
мука - 480 г.
разрыхлитель - 15 г.
алкализованный какао-порошок - 30 г.
Корица, пряничная смесь- по желанию -1/2ч.л
сахарная пудра - для обвалки
В сотейнике смешайте молоко, шоколад и сливочное масло. Растопите до объединения масс, не кипятите.
В теплую смесь добавьте сахар и мед, перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок. Добавьте влажную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до полного объединения.
Скатайте из теста шарики
~ 30г.
обваляйте каждый в сахарной пудре и выложите на противень, застеленный пергаментом
Выпекаем в заранее разогретой духовке 180°C. 11-12 минут. Во время выпечки пряники подрастут и потрескаются. Из части теста испекла прянички для елки, проделайте отверстие в сырых и выпекайте. Я использовала палочку для суши, чтобы проделать отверстие
Из этих ингредиентов получается примерно 30шт. пряничков.
Половину теста я пекла на следующий день, накрыв пленкой, тесто прекрасно дождалось
Если тесто влажное, не добавляйте больше муки, поместите на 30минут в холод- тесто стабилизируется.
Это зависит от температуры молочной смеси.
С наступающим Новым годом!Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал