Блины с маком без глютена
Великолепные блины получились - тонкие, нежные и удивительно ароматные. Цедра лимона деликатно подчеркивает вкус мака, а лёгкая нотка рома, добавленная в тесто, раскрывается тёплым, утончённым акцентом. Именно такие небольшие штрихи превращают привычный рецепт в гастрономическую историю
STELMY CREPES FROM JULIA ROK
В завершение масленичной неделе подготовили для вас потрясающий рецепт маковых блинчиков совместно с Юлией Рохмистровой 🍵🤍
500 г теплого молока (можно растительное) 200 г рисовой муки
2 крупных яйца
40 г сливочного масла
2 щепотки соли
1 ст. л. сахара (или др. подсластителя) (я не добавляла)
2 -3 ст л мака (я кладу 3-3.5)
Цедра 1/2 лимона
20г рома (опционально)
Подогрейте молоко, растопите сливочное масло. Яйцо взбейте венчиком с сахаром (если добавляете), солью и цедрой.
Постепенно введите молоко и муку, я обычно чередую их, чтобы не было комочков.
Добавьте мак, ром, перемешайте и накройте смесь крышкой или пленкой. Оставьте при комнатной температуре минимум на час, чтобы мак стал мягче.
Перед выпеканием перемешайте тесто. Оно будет довольно жидким и блинчики получатся тоненькие. Слегка смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте первый блинчик.
Подавайте с рикоттой, взбитыми сливками или маковой начинкой
С томленной грушей- роскошный максимум (рецепт на канале)
Желаем вам прекрасных выходных!
#stelmy_girl
*регулируйте густоту теста, постепенно добавляя муку и молоко
*я пекла половину порции (на двоих едоков) и не сильно румянила, хотелось сохранить цвет и контраст
Благодарю команду Stelmy за классный опыт, было здорово 📹Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал