FOODISCOVERY
Ртвели в «Эларджи»
Каждую осень вот уже 17 лет во дворе ресторана «Эларджи» отмечают Ртвели — традиционный грузинский праздник сбора урожая. В этом году на праздник собирают в субботу, 10 октября, к часу дня.
Разучиваем важные слова, которые пригодятся в этот день
Мцвади – шашлык. Это главное блюдо застолья. С шампуров его снимают с помощью шоти, горячего грузинского хлеба.
Цалами – сухая виноградная лоза. Ее используют вместо углей для приготовления мцвади.
Чурчхела – главная национальная сладость, готовится из пеламуши, густого киселя из виноградного сока, и орехов.
Мачари - молодое, слабоалкогольное шипучее вино первой стадии брожения. Его пьют во время Ртвели, пока занимаются дабинавеба – размещением вина в погребах.
Традиционно на Ртвели столы должны ломиться, поэтому праздник никогда не обходится без зрелых вин. Их, а заодно сыры, мацони, специи и кахетинское масло можно будет унести с собой. Хорошая будет суббота.
@foodiscovery Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал