Узбекская кухня | Рецепты
Холодный кукси
Ингредиенты:
Капуста:
🔸Капуста 1 кг
🔸Соль 1 ст.л.
🔸Сахар 1 ст.л.
🔸Чеснок 25 гр
🔸Кочукару средней остроты 1 ст.л.
🔸Рисовый уксус 6% 2 ст.л.
🔸Половина ароматной заправки
Огурцы:
🔸Огурцы 1 кг
🔸Соль 1 ст.л.
🔸Чеснок 25 гр
🔸Паприка 1 ст.л.
🔸Соевый соус 1 ст.л.
🔸Рисовый уксус 6% 2 ст.л.
🔸Половина ароматной заправки
Ароматная заправка:
🔸Лук 200 гр
🔸Растительное масло 6 ст.л.
Мясо:
🔸Говядина 600 гр
🔸Лук 100 гр
🔸Растительное масло 3 ст.л.
🔸Чеснок 2–3 зубчика
🔸Чёрный перец по вкусу
Курица:
🔸Куриный окорочок 500 гр
🔸Вода 500 мл
🔸Соль 1 ч.л.
Омлет:
🔸Яйца 4 шт.
🔸Соль щепотка
🔸Растительное масло 2 ст.л.
Салат из редьки (по желанию):
🔸Редька (или дайкон) 500 гр
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Сахар 2 ст.л.
🔸Кочукару 2 ст.л.
🔸Рисовый уксус 6% 2 ст.л.
Холодный бульон (кукси-мури):
🔸Вода 3 л
🔸Соевый соус 8 ст. л.
🔸Рисовый уксус 6% 4 ст.л.
🔸Сахар 3 ст.л.
🔸Соль 1–2 ст.л.
Дополнительно:
🔸Тонкая лапша для кукси 500 гр
🔸Помидоры
🔸Зелень
Узбекская кухня | Подписаться Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал