Гастрономия в твоем доме!
🐟 Быстрый заливной пирог с рыбой
Ингредиенты:
Для заливного теста:
- 🌾 Мука пшеничная — 160–180 г (около 1 стакана);
- 🥛 Сметана (жирность 15-20%) — 150 г;
- 🥚 Майонез — 150 г;
- 🐓 Яйца куриные — 3 шт.;
- 🌱 Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- 🧂 Соль — 0.5 ч. л.
Для начинки:
- 🐟 Рыба (филе горбуши, форели, трески или 2 банки консервированной рыбы в собств. соку) — 400 г;
- 🧅 Лук репчатый — 1 шт.;
- 🧈 Сливочное масло — 20 г (для обжарки лука);
- 🌿 Свежий укроп — небольшой пучок;
- 🧂 Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ У свежей рыбы удалите кожу и кости, нарежьте филе кубиками (около 1–1.5 см). Посолите, поперчите. Если берете консервы — слейте лишнюю жидкость и разомните рыбу вилкой.
2️⃣ Лук нашинкуйте мелко, обжарьте на сливочном масле до мягкости и легкого золотистого цвета. Укроп мелко порубите. Соедините в миске рыбу, обжаренный лук и зелень.
3️⃣ В глубокой миске соедините яйца, сметану, майонез и соль. Взбейте венчиком до однородности. Просейте туда же муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться гладким, по консистенции напоминая жидкую сметану.
4️⃣ Форму для выпечки (лучше диаметром 20–22 см) смажьте кусочком масла или застелите пергаментом. Вылейте на дно ровно половину теста. Равномерно разложите сверху рыбную начинку. Залейте всё оставшимся тестом, разравнивая поверхность лопаткой.
Для эстетики присыпьте пирог сверху столовой ложкой белого или черного кунжута.
5️⃣ Отправляйте форму в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте в течение 40–45 минут. Корочка должна стать золотистым цветом (готовность проверить деревянной шпажкой).
Достаньте готовый пирог, дайте ему «отдохнуть» в форме 10–15 минут. Нарезайте на порционные кусочки и подавайте к столу.
🔥Приятного аппетита!
👩🍳Гастрономия в твоем доме!
#ЗаливнойПирог #РыбныйПирог Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал