Гастрономия в твоем доме!
🌾🥖 Универсальное дрожжевое тесто!
Если вы искали тот самый безупречный и стопроцентный рецепт теста — вы его нашли!
Ингредиенты:
🥛 Молоко тёплое — 500 г;
🌾 Дрожжи (сухие) — 10 г;
🍬 Сахар — 2 ст. л.;
🧂 Соль — 1 ч. л.;
🫗 Растительное масло — 4 ст. л.;
🌾 Мука пшеничная — 600 г.
Приготовление:
1️⃣ В глубокую миску влейте теплое молоко (должно быть теплым, не горячим). Всыпьте дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешайте венчиком и оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи «проснулись» и сверху появилась легкая пышная пенка.
2️⃣ Влейте растительное масло и начните постепенно, порциями вводить просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам, перенасыщать его мукой не нужно, чтобы выпечка осталась воздушной.
3️⃣ Расстойка и хранение (Два варианта на выбор):
🕒 Если печете сразу: Смажьте миску каплей масла, выложите тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа для расстойки. За это время оно вырастет в несколько раз!
❄️ Если делаете заготовку: Сразу после замеса разложите готовое тесто по чистым пакетам, оставьте небольшое пространство для роста, завяжите и отправьте в холодильник на 2 часа. После этого его можно переложить в морозильную камеру и хранить сколько угодно.
Перед выпечкой замороженное тесто достаточно переложить с вечера в холодильник, а утром дать ему часок согреться при комнатной температуре.
Это тесто получается невероятно воздушным, мягким и нежным. Идеально подходит как для сладкой выпечки (сахарных булочек, плюшек, пирогов с повидлом), так и для соленой (домашней пиццы, пирожков с мясом или капустой).
👩🍳Гастрономия в твоем доме!
#УниверсальноеТесто Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал