ШАШЛЫК ПО РЕЦЕПТУ ИЗ GPT😋
Ингредиенты на 2 кг свиной шеи:
🥩 Свиная шея — 2 кг
🧅 Лук репчатый — 1 кг
🧂 Соль — 35–40 г (примерно 2 ч. л. с горкой)
🌶️Черный свежемолотый перец — 1–2 ч. л.
🤌Паприка сладкая — 1 ч. л. (по желанию)
💦 Мин.вода сильногазированная — 200–300 мл
🍴Как мариновать:
1. Нарежьте мясо кусками примерно 4–5 см.
2. Лук нарежьте полукольцами и хорошо помните руками, чтобы выделился сок.
3. Смешайте мясо с луком, солью и перцем.
4. Добавьте немного минералки и тщательно перемешайте.
5. Уберите в холодильник минимум на 6 часов, идеально — на ночь (10–12 часов).
🔥 Как жарить:
1. Угли должны быть хорошо прогоревшими, без открытого огня.
2. Нанизывайте мясо не слишком плотно.
3. Жарьте 12–18 минут в зависимости от жара и размера кусков.
4. Постоянно переворачивайте каждые 1–2 минуты.
5. Не поливайте мясо водой или маринадом во время жарки — это сбивает температуру.
‼️Маленькие хитрости:‼️
⚠️Не добавляйте уксус — он делает мясо суше.
⚠️Не используйте майонез — хорошей шее он не нужен.
⚠️Солить можно сразу, если маринад не больше суток.
⚠️Готовому шашлыку дайте полежать под крышкой или фольгой 5–10 минут.
Получается очень сочный шашлык с ярким мясным вкусом без лишних добавок. К нему отлично идут запеченные на углях овощи и тонкий лаваш с маринованным луком😋👌Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал