Готовим вместе с Любовью/Рецепты просто и вкусно!
🍅 Домашняя аджика без уксуса. Получается густая, остренькая, с чесночком и большим количеством зелени — аромат на всю кухню!
🌶️ Такая аджика у нас долго не задерживается . Зимой открыли баночку — к мясу, картошечке или просто на чёрный хлеб. Красота!
На 5 кг помидоров:
🔹️1 кг болгарского перца
🔹️острый перец — по вкусу, у меня около 500 г
🔹️200 г очищенного чеснока (примерно 1 стакан)
🔹️ укроп — 200 г
🔹️петрушка — 200 г
🔹️ кинза — 300 г
🔹️базилик — 2 небольших пучка
🔹️соль — по вкусу
Для аджики я всегда беру помидоры сорта сливка. Пропускаю через мясорубку, солю и увариваю примерно 20–30 минут. Чем дольше уваривается томат, тем гуще получится аджика.
Болгарский и острый перец тоже пропускаю через мясорубку, добавляю к томату и варю ещё 15 минут.
В самом конце перекручиваю чеснок и всю зелень, добавляю в казан и провариваю ещё около 10 минут.
Горячую аджику разливаю по подготовленным баночкам и закрываю. Подписывайтесь на мой телеграм с рецептами, чтобы они всегда были под рукой 🍝
Приятного аппетита!
Готовим вместе Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал