Грузинская кухня | Рецепты 🇬🇪
Ореховое варенье из зелёных грецких орехов
📌 Ингредиенты:
🔸 Зелёные грецкие орехи — 300 шт.
🔸 Жжёные квасцы
🔸 Гашёная известь — 4 стакана
🔸 Сахар — 7 кг
🔸 Гвоздика
🔸 Кардамон
🔸 Лимон (по желанию)
🔸 Вода — 15 л
📌 Приготовление:
1. Очистить орехи от зелёной кожуры в перчатках.
2. Замачивать в воде 8 дней, меняя воду ежедневно.
3. Замочить орехи в растворе гашёной извести на 12 часов.
4. Тщательно промыть под проточной водой.
5. Проколоть каждый орех вилкой в нескольких местах.
6. Отварить в воде с жжёными квасцами 15 минут и слить воду.
7. Отварить в чистой воде 15 минут и слить.
8. Отварить в растворе из 1 кг сахара и 10 л воды 15 минут и слить.
9. Приготовить сироп из 15 л воды и 7 кг сахара.
10. Варить орехи в сиропе до готовности.
11. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Наши другие каналы👇🏻
• Блюда в казане 🪵
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Грузинская кухня 🇬🇪
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал