Баночка на зиму 🫙
Маринованная капуста за ночь
Пока настоящие закатки ждут своего часа, есть рецепт для тех, кто не хочет ждать: хрустящая капуста с морковью и перцем маринуется без варки и стерилизации — просто заливаете кипятком и оставляете на ночь.
Ингредиенты:
• капуста белокочанная — 1 кг
• морковь — 1-2 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
Маринад:
• кипяток — 500 мл
• растительное масло — 50 мл
• яблочный уксус — 50 мл
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 ст. л.
Готовим:
1. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте полосками, чеснок пропустите через пресс. Всё смешайте в глубокой миске или кастрюле.
2. В кипяток влейте масло и уксус, всыпьте сахар и соль, размешайте до растворения.
3. Горячим маринадом залейте овощи так, чтобы жидкость их полностью покрыла, слегка примните руками или ложкой.
4. Оставьте на столе остыть, затем накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.
Утром капуста уже готова: хрустящая, в меру острая от чеснока и с приятной кислинкой от яблочного уксуса. Держите в холодильнике в закрытой посуде — так она хорошо стоит несколько дней, не теряя хруста. 🫙
SHAPO media · наши каналы Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал