ГБУЗ РХ «Черногорская межрайонная больница»
ВАЖНО ЗНАТЬ: ПРОФИЛАКТИКА ТРИХИНЕЛЛЁЗА
Трихинеллы — опасные паразиты, которые очень устойчивы к внешним воздействиям.
• При температуре выше +500°C личинки выживают несколько минут, но при приготовлении многих мясных блюд (шашлык, котлеты, стейк с кровью и т.п.) такая температура в глубине куска достигается далеко не всегда.
• При посоле личинки могут сохраняться в глубине куска до 1 года.
• Даже заморозка в бытовом холодильнике НЕ убивает трихинелл — мясо станет несъедобным раньше, чем погибнут личинки. Только при глубокой заморозке -350°C трихинеллы постепенно отмирают.
⚠️ Источником заражения в современных условиях может стать употребление мяса кабана, медведя, собак, свиньи, барсука, моржа в различных видах:
вареное и жареное мясо, шашлык, окорок, сало с прослойками мяса, колбаса (сырокопчёная), сырой фарш, пельмени, беляши.
🩺 Основные симптомы:
✓ Лихорадка
✓ Отёки лица и век , иногда шеи, в сочетании с конъюнктивитом, являются постоянным клиническим признаком, поэтому в начале ХХ века трихинеллёз называли «одутловаткой»
✓ Боли в мышцах (жевательных, глазодвигательных, языка, диафрагмы, межреберных, верхних и нижних конечностей)
✓ Эозинофилия
При тяжёлых формах возможны осложнения со стороны органов пищеварение, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, центральной нервной системы, , приводящие к инвалидизации и/или смерти.
✅ КАК ЗАЩИТИТЬСЯ:
1. Не ешьте сырое или плохо прожаренное мясо
2. Не пробуйте сырой фарш
3. Покупайте мясо только в проверенных местах с ветеринарными сертификатами
4. Обязательно проверяйте мясо с охоты или личного подворья в лаборатории на трихинеллёз
5. Не надейтесь на домашнюю заморозку — она не уничтожает паразитов!
📋 Когда нужно обследоваться?
• Наличие клинических симптомов (лихорадка неясной этиологии, отёк лица, миалгия, эозинофилия и др.)
• Если были контакты с больным трихинеллёзом
• При групповых случаях заболевания
Берегите себя и своих близких! Будьте здоровы! ♥️ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал