Рецепты на каждый день | Кулинария
Филе куриное – 1 кг
Батон – 500 г
Лук репчатый – 300 г
Масло сливочное – 100 г , от 72,5%
Сливки – 200 мл , 20%
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 0.5 ч.л.
Масло растительное – 200 мл
Подготовить ингредиенты: куриное филе, батон, замороженное сливочное масло, масло для жарки, соль и перец, а также сливки.
Корочки хлеба и 1 ломтик целиком нарезать мелкими кубиками.
Мякиш залить сливками на 10-15 минут.
В блендер выложить куриное филе, нарезанное крупными кусками.
Добавить лук, нарезанный на 4-6 частей.
Измельчить до однородности.
В глубокой миске соединить фарш и батон со сливками.
Добавить соль и перец, перемешать.
Натереть замерзшее масло.
Вымесить до однородности.
Сформировать котлеты по 80-90 г. Обвалять в сухарях.
Выложить на доску и дать полежать 15 минут.
Обжарить на сковороде по 2-3 минуты до золотистости.
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Выложить на противень, застеленный пергаментом, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить 20 минут.
Подать классические пожарские котлеты горячими. Приятного аппетита! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал