Рецепты на каждый день | Кулинария
Маринованная скумбрия быстрого посола
Очень простой рецепт вкуснейшей закуски, которую можно приготовить всего за сутки. Рыбка получается нежная, ароматная и в меру солёная.
Ингредиенты:
* скумбрия — 2–3 шт.
* вода — 1 литр
* соль — 3 ст. л.
* сахар или его заменитель — 1,5 ст. л.
* перец горошком — 1 ч. л.
* гвоздика — 0,5 ч. л.
* молотый чёрный перец — 1 ч. л.
* кориандр — 0,5 ч. л.
* лавровый лист — 3–5 шт.
* чеснок — по вкусу
* уксус 6% — 3 ст. л.
* специи для маринада (можно взять готовую смесь для рыбы).
Как готовить:
1. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, кориандр, перец и гвоздику. Довести до кипения и проварить 1 минуту.
2. Влить уксус и полностью остудить маринад.
3. Скумбрию слегка разморозить, убрать голову, хвост и внутренности. Нарезать на кусочки.
4. В ёмкость сложить рыбу слоями, перекладывая кольцами лука.
5. Залить холодным маринадом, накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 24 часа.
Через сутки скумбрия готова к подаче. Получается очень вкусная, с тонким ароматом специй
Приятного аппетита! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал