Ирбейская правда
Хит закаток - хрустящие огурцы с пикантной рукколой
Хотите удивить домашних необычной заготовкой? Этот рецепт ломает стереотипы: вместо классических листьев смородины — благородная руккола, которая дарит рассолу особую пряность и лёгкую остринку.
Ингредиенты
Огурцы 1 кг
Руккола 50 г
Чеснок 4 зубчика
Перец черный горошком 10 шт
Вода 1 л
Сахар 3 ст.л
Соль 1 ст.л
Уксус 9% 80 мл
Приготовление
Огурцы промойте и отрежьте кончики. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте, крышки прокипятите. На дно банок выложите половину рукколы, нарезанный чеснок и перец горошком, затем плотно уложите огурцы и добавьте оставшуюся рукколу. Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром, после закипания влейте уксус и снимите кастрюлю с огня. Аккуратно разлейте маринад по банкам, прикройте крышками. Поставьте банки в кастрюлю на полотенце, залейте водой до плечиков и стерилизуйте пятнадцать минут после закипания. Достаньте, закрутите крышки, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладной кладовой. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал