Соколова Ольга Нутрициолог
ЧАФАН - прекрасный вариант ПП-ужина!
В нем огромное количество полезной клетчатки и белковая составляющая - мясо.
К сожалению, в заведениях общественного питания это блюдо часто грешит избыточным количеством масла.
Или еще не лучше - майонеза.
Масло, как правило, в нем подсолнечное. Но я практически полностью убрала его из своего рациона, т.к. в подсолнечном масле чрезмерно много Омега-6, а это вещество является ПРОВОСПАЛИТЕЛЬНЫМ, т.е. может способствовать запуску воспалительного процесса в организме. Поэтому лучший вариант на мой взгляд - это оливковое масло.👍
Для информации:
Подсолнечное масло состоит из:
✅ 12% насыщенные жирные кислоты,
❌71% (!) омега-6😨,
✅ 1% омега-3
✅ 16% омега-9
Оливковое масло состоит из:
✅ 15% насыщенные жирные кислоты,
✅ 9% омега-6,
✅ 1% омега-3
✅ 75% (!) омега-9👍
О маслах писала в серии постов ЗДЕСЬ
👌 ЧАФАН готовить просто и все ингредиенты есть в любой овощной лавке. Ну и конечно небольшим кусочком хорошей вырезки нужно запастись. В идеале это красное мясо - говядина, косуля и марал это варианты из дикого мяса тоже хороши. Но можно использовать и птицу - курицу, индейку.
А наличие яблочного уксуса, который используется для маринования овощей, поможет легче переварить мясо и усвоить необходимые нутриенты из него 👌
#Sokol_рецепт Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал