Роспотребнадзор Красноярск
🥬 КАПУСТА: скромный, но очень полезный овощ
Наши бабушки знали толк в капусте: ели свежей, квасили, тушили, добавляли в супы… Сегодня капуста есть почти на каждой кухне, но часто мы её недооцениваем. А зря! Разбираемся, чем так полезна обычная капуста.
✅ Идеальный гарнир для диабетиков
Низкий гликемический индекс, мало углеводов и пищевые волокна, замедляющие всасывание сахара в крови — это делает капусту отличным средством для профилактики сахарного диабета.
✅ Секрет молодости и красоты
100 г капусты = 67% суточной нормы витамина С! Он запускает выработку коллагена, замедляет старение организма и укрепляет иммунитет. А кремний в составе улучшает состояние кожи, волос и ногтей, предотвращает истирание хрящевой ткани.
✅ Витамин К нормализует обмен веществ, поддерживает работу печени и сохраняет здоровье костной ткани.
✅ А еще капуста снижает риск развития онкологических заболеваний.
⚠️ Важный нюанс: про гастрит и язву
Витамин U в составе капусты снижает риск развития гастрита и язвенной болезни. НО! Если эти заболевания уже есть — в период обострения сырая капуста и капустный сок под запретом, ведь они могут усугубить симптомы.
⚠️ Чрезмерное употребление может вызвать вздутие живота
Уменьшить газообразование помогут:
• тепловая обработка капусты в воде
• добавление в блюдо куркумы, семян укропа, тмина или кориандра
⚠️ Людям с проблемами щитовидной железы капусту употреблять не рекомендуется.
🛒 Как выбрать хорошую капусту
• Кочан ровный, без следов насекомых
• Листья плотно прилегают друг к другу
• Кочерыжка без трещин
• Потемневшая кочерыжка – овощ начал гнить изнутри
• Прозрачная кочерыжка – продукт был переморожен
Роспотребнадзор Красноярск Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал