БАФФИ РЕЦЕПТЫ кулинарный сериал
Булочки с заварным кремом:
✔️Заварной крем:
Сахар 0.5 стакана
Молоко 300 мл
Картофельный крахмал 40 гр
Яйцо 1 штука
Все ингредиенты хорошо перемешать, поставить на огонь и варить при ПОСТОЯННОМ помешивани до закипания, крем загустеет. Накрыть пакетиком вконтакт и остудить
✔️Тесто:
- опара
Мука 50 гр
Молоко теплое 400 гр
Дрожжи 6 гр
Сахар 40 гр
Соль щепотка
-тесто
Мука 600 гр
Вся опара
Яйцо 2 шт
Масло растительное 60 гр гр
В муку добавить дрожжевое коктейль, яйца и масло замесить тесто. Оставить тесто на расстойку и увеличение в объёме в 2 раза.
Тесто разделить на 12 частей и сформовать булочки как на видео с кремом внутри. Оставить булочки на расстойку на 30 минут, после смазать булочки яйцом и выпекаем около 20-25 минут при 160°С
Приятного аппетита 🔥❤️ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал