Роспотребнадзор Ставрополья
Листериоз – это сапрозоонозное инфекционное заболевание, поражающее человека и животных. Возбудителями инфекции являются микроорганизмы рода Listeria. Только вид L. monocytogenes патогенен для человека и животных.
Восприимчивость человека к листериозу низкая. Заболевание встречается редко, но характеризуется высокой летальностью, особенно у новорожденных и лиц с иммунодефицитами.
Основным резервуаром возбудителя являются грызуны, но листерии также обнаруживаются у различных диких, домашних, сельскохозяйственных животных и даже в рыбе и креветках. Человек чаще всего заражается от грызунов и сельскохозяйственных животных, в частности от свиней, коров, овец. Возможно передача инфекции от человека к человеку (при заболевании или носительстве). Переносчиками бактерий могут быть клещи, блохи и вши.
Листерии устойчивы к воздействию окружающей среды: в почве, воде, патологическом материале от павших животных, кормах. Наибольшее значение в распространении листериоза играет способность возбудителя активно размножаться и длительно сохраняться в различных пищевых продуктах, особенно при +4 °C, хранении в холодильнике, в том числе в продуктах, упакованных в барьерные пленки, ограничивающие доступ кислорода.
Пути передачи инфекции: пищевой (молочные, мясные продукты, овощи и фрукты, морепродукты, преимущественно в готовом к употреблению виде), контактный (через парезы и ссадины при контакте с больными животными и их выделениями), воздушно-пылевой (вдыхание пыли, контаминированной возбудителем), трансплацентарный, трансмиссивный.
Группы риска: беременные, новорожденные, лица старше 50 лет, лица с иммунодефицитом; специалисты в области ветеринарии, работники мясоперерабатывающей и молочной продукции, животноводческих хозяйств и других предприятий, содержащих животных.
Инкубационный период может длиться от 1-2 дней до 2-4 недель, но иногда может занимать и 2 месяца.
Клиника листериоза отличается полиморфизмом, клинические формы заболевания зависят от преобладания поражений отдельных органов и систем. Различают висцеральную, нервную, железистую, гастроэнтеритическую и смешанную формы. Возможно бессимптомное носительство.
Заболевание чаще всего осложняется менингитом, менингоэнцефалитом, сепсисом, выкидышами и мертворождением.
Чтобы защититься от листериоза, необходимо следовать правилам профилактики:
✅подвергать продукты питания животного происхождения достаточной термической обработке;
✅не употреблять продукты питания с истекшим сроком годности;
соблюдать условия хранения пищевых продуктов;
следить за чистотой кухни, холодильника;
✅ не приобретать продукты питания в местах несанкционированной торговли;
✅ в процессе приготовления пищи отделять готовые продукты от сырых;
✅ при уходе за сельскохозяйственными животными использовать средства индивидуальной защиты (перчатки, маски).
Заботьтесь о себе и будьте здоровы!
#санпросвет Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал