Доктор прописал борщ
Катя, ты куда пропала?
А меня похитили.
🌱 Редис и первые ароматные огурчики. Сочные листья молодой свёклы, бутоны черемши, травы-травы-травы...
Открыла в этом году для себя краутчи из одуванчиков, руколы и других горечей. Очень да. Особенно на подушке из чечевицы.
Сезон не ждёт. И я выбираю себе второй холодильник — потому что в один вся эта вкуснота просто не помещается 🙈
🥬 Кстати про вкусноту.
В порыве сезонного расхламления холодильников было принято волевое решение — таки съесть полуторагодовалую ким-чи.
Ту самую классику, которую я поставила ферментироваться позапрошлой осенью.
Вы же у меня продвинутые. Знаете: чем дольше ким-чи хранится при подходящей температуре — тем она вкуснее и полезнее.
🔥 Она бомбическая. Это единственное, что могу сказать.
Мой первый — и однозначно не последний — опыт такой долгой выдержки. Невероятно вкусно.
А знаешь, что ким-чи занесена в мировое культурное наследие и охраняется ЮНЕСКО?
Не просто так, не просто так 😏
🦠 Она ещё и микробиом восстанавливает знатно — если не спалить нежную шкурку ЖКТ изнутри перцем)
Спойлер — есть даже японский препарат из бактерий, выращенных на капусте ким-чи. Стоит как чугунный мост.
А смысл-то простой... зачем платить больше? 😄
Вкусняшка из баночки сделает то же самое, только с любовью и почти даром.
🤍 К чему я это всё?
Не упускай сезон!
Особенно у нас на Дальнем Востоке — лето короткое до неприличия. Но это самое классное время набить морозилку и сделать задел здоровья ЖКТ на весь будущий год.
Микробиом — это твой внутренний огород. И засеивать его лучше живыми бактериями из своей банки, а не из аптечной за конский ценник.
Ну а как у тебя? 🌿
Папоротник заморозила? Черемшу засолила?
Рассказывай — соберём народную копилку сезонных запасов 🤍
_______
👩❤️👨 Я Катя — специалист по немедикаментозному оздоровлению, мой муж Алексей — семейный врач.
💚 Делаем здоровье семейной традицией у нас в Еклиник
📱 Мы в VK
Еклиник | Центр качества жизни Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал