ФБУН "Уфимский научно-исследовательский институт медицины труда и экологии человека"
26 октября особенный день — Всемирный день тыквы, Для нас это настоящий суперфуд и символ уютной осени. Если вы до сих пор обходите тыкву стороной в овощном отделе, самое время — это исправить!
🩺 Почему тыква — это ваша «осенняя аптечка»?
Тыква — настоящий природный витаминный комплекс. Вот почему стоит включить её в рацион прямо сейчас:
👁Благодаря высокому содержанию бета-каротина (витамина А), тыква помогает сохранить остроту зрения и дарит коже здоровое сияние.
💪Витамин С в составе — ваш главный защитник от сезонных простуд.
🔸️Тыква богата клетчаткой, которая мягко очищает организм и улучшает обмен веществ.
🤩 Редкий витамин Т помогает организму усваивать тяжелую пищу и препятствует ожирению. Настоящая находка для тех, кто следит за фигурой!
💡 Как подружиться с тыквой: советы для кулинаров
1️⃣ Не выбрасывайте семечки!
Это настоящий кладезь цинка и магния. Просто промойте их, просушите и слегка подсушите в духовке. Идеальный перекус для здоровья сердца и крепкого сна.
2️⃣ Запекайте, а не варите.
Если вы хотите сохранить максимум вкуса и витаминов, запекайте тыкву в духовке с каплей оливкового масла, розмарином и чесноком. Она становится карамельно-сладкой и невероятно нежной.
3️⃣ Тыква — это не только суп.
Конечно, крем-суп с кокосовым молоком — это классика. Но попробуйте добавить тыквенное пюре в овсянку, сырники или в тесто для кексов. Она придает выпечке потрясающий цвет и делает её очень влажной и мягкой.
4️⃣ Выбирайте правильно.
Для каш и десертов лучше брать небольшие «мускатные» тыквы (они грушевидной формы) — они самые сладкие и ароматные. А вот крупные, ярко-оранжевые «шары» идеально подходят для супов и запекания с мясом.
5️⃣ Лайфхак для ленивых.
Если не хочется тратить время на чистку твердой кожуры, просто разрежьте тыкву пополам, удалите семена и запеките её прямо в кожуре до мягкости. Потом мякоть легко вынимается ложкой — готовое пюре для супа или каши за 5 минут. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал