Виво Маркет
«Виво Маркет» готовится к приему детей в школах: обучение поваров и новое меню
📚 До 1 сентября остались считанные дни, а это значит - нужно успеть сделать все, чтобы процесс организации питания стартовал гладко. Сейчас в образовательных учреждениях уже завершаются все подготовительные процессы:
- техслужба осуществляет проверку оборудования
- делается мелкий ремонт при необходимости
- проводятся генуборки пищеблоков
- проводятся пусконаладочные работы холодильного и технологического оборудования
- организуется приёмка сырья согласно меню
👩🍳 Кроме того, проводится обучение персонала – а это 400 человек. Они изучают санитарные нормы и правила, охрану труда и пожарной безопасности, учатся работе с оборудованием и технологии приготовления блюд.
💬 - Это важно, чтобы актуализировать знания по инструкциям, поделиться информацией с новичками, отработать на практике все процессы, ответить на все волнующие вопросы, - отметила руководитель учебного центра Наталья Филиппова.
🥣 Также в активной фазе обновление школьного рациона. Льготное питание пока остается прежним, но детей ожидают новинки в меню за родительскую плату от «Виво Маркет» - сырники из сыра рикотта, творожная запеканка с джемом внутри, картофельные оладьи с курицей или овощами, большая горячая слойка с курицей и сыром, киш с курицей в корзинке из песочного теста, тортилья с люля-кебабом, мясная ватрушка, суп-лапша и сырный суп. Эти блюда появятся в столовых с 1 октября. При этом в меню останутся позиции, которые пользуются спросом у детей - это отбивные, мясные биточки, ролл с куриным филе, борщ на костном бульоне и многие другие. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал