Алина Макарова Cake School
РЕЦЕПТ🤩🥭 Бокс «Тропики»🥭
Рецепт с видео также ждёт вас в приложении Cake School, это удобно, всё в одном месте👌🏼
Бисквит
2 яйца СО
60г сахар
50г мука
13г крахмал
3г разрыхлитель
Соль щепотка
Яйца взбить с сахаром до пышной плотной пены, ввести просеянные сухие ингредиенты и аккуратно перемешать лопаткой. Вылить на противень, распределить и выпекать около 10-15 минут при 180-190 градусах
Остудить, вырезать бисквиты нужного размера
Крем
160 г маскарпоне мягкий (напр. Pretto)
270 г сливки 33%
30г сахарная пудра
Взбить все ингредиенты на высокой скорости до пышного однородного состояния. Будьте аккуратны, не перебейте маскарпоне
Начинка
120г пюре манго
80г пюре маракуйя
35 сахар
10г крахмал кукурузный
+ свежий манго кубик по желанию
Смешать пюре, сахар, крахмал, уварить до загущения и кипения, остудить
Сироп
100г вода
50г сахар
Довести до кипения и остудить до 30 градусов.
Сборка
Первый бисквит, сироп, крем, начинка, бисквит, сироп, крем, кокосовая стружка
Будете готовить?☺️ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал